自社池で丹精込めて育てた鰻。
熟練の職人による裂き、
串打ち、蒸し、焼きの工程
一つひとつに魂を込め、
タレは添加物を
使わない秘伝のもの。
目利き、腕利きが
揃っているからこその
味わいです。
自社池で丹精込めて育てた鰻。
熟練の職人による裂き、
串打ち、蒸し、焼きの工程
一つひとつに魂を込め、
タレは添加物を
使わない秘伝のもの。
目利き、腕利きが
揃っているからこその
味わいです。
一九六五年山本栄三郎が
湖西市新所において山栄養魚場を創業。
二代目山本光治により現在の
山栄養魚場に
おける
ハウス養鰻の礎を築きました。
現在三代目が養鰻池八面で、
およそ二〇万尾の鰻を養殖。
飼育には地下一〇〇mから
汲み上げた井戸水を使用し、
徹底した水質管理のもとで育てています。
二〇〇〇年頃より自社池鰻の
宅配による
販売を始め、
二〇二〇年に初の直営店となる
「炭火焼うなぎ
山栄」をオープンしました。
ブラウンを基調に
和の趣を大切にした佇まい。
隣席との間隔も広く、
落ち着いた雰囲気の中で
お食事をご堪能いただけます。
畳敷きのスペースもテーブルを
ご用意しておりますので
脚への負担を気にせず
お寛ぎいただけます。
静岡県湖西市、
浜名湖沿いに走る
国道三〇一号線から一本西に
入った場所に位置する山栄。
天竜浜名湖鉄道の
沿線上でもあり、
交通アクセスの良い立地です。
お近くにお越しの際は
ぜひお立ち寄りください。
電話番号 |
住所 |
営業時間 |
定休日 |